2017年2月4日 更新

今が旬、春菊の健康効果がすごかった!ただし注意点も・・・

冬の鍋物につきものの春菊ですが、意外なほど栄養満点なのをご存知でしょうか。今回は春菊に含まれる栄養や、その効果、さらに女性にうれしい美容への影響などを調べてみました。一方、春菊はあまり知られていませんが、アレルギーの原因になることもあるので注意が必要。春菊を食べる際の注意点についてもご紹介します。

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春菊の栄養で風邪予防!

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濃い緑色が特徴的な春菊ですが、その色素成分であるクロロフィルにうれしい効果があるといわれています。コレステロール値を低下させたり、血栓を予防したりする働きがあるのです。また、発がん抑制にも効果的だとか。

春菊の独特の香りはペリルアルデヒドが主な成分ですが、これには食欲増進効果や、胃腸の調子を整える効果があります。また、咳を鎮める効果もあるそうです。さらに春菊にはカロテンが豊富に含まれており、春菊を100g食べると、成人一日のビタミンAの所要量をクリアしてしまうのです。皮膚や粘膜を守る作用があるほか、風邪の原因菌やウイルスの侵入を防いでくれます。
香り成分から体に良い働きをみせてくれる春菊は、他にも女性にうれしい効果があるようです。

春菊の美容効果がすごい!

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春菊にはビタミンCも豊富で、白血球の働きを助けてくれる作用があります。ゆでると効果が倍増するそうなので、鍋物に必須なのも頷けます。
春菊に含まれるカロテンやビタミンEには、肌のシワやたるみの抑制につながるといわれています。ビタミンB2も含まれているので、ターンオーバーが安定し、肌荒れ防止にも役立ちます。ビタミンCも、コラーゲン生成に役立つ成分です。茎の部分にも栄養が詰まっているので、捨ててしまわずに使いましょう。

春菊は、油やたんぱく質との相性が良く、それらと一緒に摂取すると栄養価がアップするといわれています。ゴマ油を使ったり、豚しゃぶにするのも効果的です。

春菊とアレルギー

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比較的アレルギーが少ないといわれる春菊ですが、報告数は少ないものの春菊アレルギーは存在します。食べているときや食後に口の周りなどが赤く腫れてきたら要注意です。主な症状としては、手足や身体のじんましん、目のかゆみや充血、鼻水、喉の痛みや腫れ、喘息、下痢や嘔吐などがあります。これらの症状は花粉症にも似ているので、原因が春菊だとわかるのが遅れることもあります。小さいお子さんに疑わしい症状が出たら、小児科やアレルギー科への受診をお勧めします。離乳食に春菊を使うときは注意しましょう。

寒い夜は、鍋に春菊を取り入れよう

冬の野菜として、美味しくて栄養たっぷりの春菊は、油やタンパク質と一緒に摂取すれば効果倍増です。美容にもうれしい効果があるので、積極的に食べたいですね。ただし、アレルギー体質の人は注意しましょう。
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スクヨカ編集部 スクヨカ編集部